2017 empieza dulce y con sabor. Sabor a cocina; o lo que es lo mismo, a familia, reunión, A CASA. Los Colegios Mayores son lugar de enseñanza, pero también de encuentro, fraternidad y vida colegial. Una buena parte de la misión de Alcil como empresa es ayudar a mantener ese ambiente a través de una formación alineada en todo momento con el Centro. Los Cursos de Cocina, impartidos por nuestros cocineros, son 100% participativos y sobre todo divertidos.

En esta ocasión, nuestra cocinera Yolanda ha preparado un taller sobre Repostería y Pastelería. Aquí os dejamos el menú y recetas por si os animáis.

MENÚ
– Carrot cake with frosting
– Cupcakes with buttercream
– Cokies chocolate
– Batidos de fresa con nata

Carrot cake with frsoting
Ingredientes para el bizcocho:
.Harina tamizada, 200 grs.
.Aceite, 200 ml.
.Azúcar moreno, 250 grs.
.Zanahoria rallada, 250 grs.
.Huevos 3L.
.Levadura, 2 cdta.
.Canela, 2 cdta.
.Jengibre, ½ cdta.
.Nuez moscada, ¼ cdta.
.Sal, ½ cdta.
.Nueces trituradas, 100 grs.
.Ralladura de naranja.
Ingredientes para el frosting:
.Mantequilla sin sal, 200 grs.
.Queso crema, 300 grs.
.Azúcar glass, 400 grs.

Cupcakes with buttercream
Ingredientes para el bizcocho:
.Harina tamizada, 200 grs.
.Mantequilla sin sal, 100 grs.
.Huevos L, 2.
.Azúcar, 200 grs.
.Leche, 160 ml.
.Extracto de vainilla, 2 cdta.
.Pizca de sal.
Ingredientes para la buttercream:
.Azúcar glass, 300 grs.
.Mantequilla, 300 grs.
.Extracto de vainilla, 1 cdta.
Para el almíbar:
.Agua, 50 ml.
.Azúcar glass, 50 ml.
.Extracto de vainilla, ½ cdta.

Cookies chocolate
.Harina, 250 grs.
.Azúcar blanca, 100 grs.
.Azúcar moreno, 100 grs.
.Huevo 1L.
.Extracto de vainilla, 1 cdta.
.Bicarbonato sódico, ½ cdta.
.Chocolate rallado, 100 grs.
.Chips de chocolate, 100 grs.

Batido de fresa
.Fresas, 500 grs.
.Leche, 300 ml.
.Azúcar, 5 cda.
.Nata.
.Sirope de fresa.